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In Vino Veritas: descubra las características de los vinos premiados

In Vino Veritas: descubra las características de los vinos premiados


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Si alguna vez se ha preguntado cómo hacer una botella de vino galardonada, la respuesta está en los altos niveles de etanol y azúcar.

Los hallazgos son parte de un proyecto de investigación de la Universidad Estatal de Washington. Se publican en el Revista de investigación del vinoy dirigido por Carolyn Ross, profesora y directora del Servicio de Evaluación Sensorial de la universidad.

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¿Cómo llegaron los investigadores a esta conclusión?

Con curiosidad por las similitudes que tienen en común los deliciosos vinos premiados, los investigadores emprendieron su búsqueda para probar estos vinos ganadores de un concurso internacional de vinos.

Una prueba que muchas personas aprovecharían de la oportunidad, ¡estamos seguros!

Sin embargo, los investigadores no consumieron litros de vino para este trabajo. En su lugar, revisaron años de datos del mundialmente conocido Mundus Vini Challenge, que se celebra dos veces al año en Alemania.

¿Qué descubrieron los investigadores?

Sin embargo, existe una diferencia entre los vinos blancos y tintos galardonados. Ambos requieren altos niveles de etanol y azúcar.

En los vinos blancos se eligen aromas y sabores estrechamente ligados al dulzor y frutas exóticas. Mientras que en los vinos tintos, los frutos secos y los tonos picantes fueron los habituales ganadores.

Por el contrario, si los vinos blancos insinuaban notas de acidez y astringencia, y los vinos tintos representaban frutos rojos y vegetativos, no se acercaban al final.

Dicho esto, se necesita algo más que crear un vino dulce o menos ácido para llevarse un premio a casa.

La autora del artículo, Carolyn Ross, dijo: "La complejidad y la armonía son difíciles de definir. Según los datos, es posible que desee agregar frutas más exóticas o picante. Pero eso puede tener un impacto en los atributos más amplios del vino".

Ross continuó: "El hecho es que siempre será muy impresionante hacer un vino que gane un premio en una competencia prestigiosa".

Si un vino gana un premio, puede cambiar su popularidad. El solo hecho de tener una etiqueta "premiada" en la botella hará que muchos consumidores elijan esa botella sobre otra.

Como dijo Ross, "Algunas personas deciden entre dos vinos diferentes solo porque uno tiene una etiqueta de premio. Hay un gran impacto positivo para una bodega".


Ver el vídeo: Episodio 3 - Vino Para Principiantes - Uva Riesling (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Julkis

    Estas equivocado. Estoy seguro. Lo discutiremos. Escribe en PM, nos comunicaremos.

  2. Nikomi

    Pido disculpas, pero creo que estás equivocado. Ingrese lo discutiremos. Escríbeme en PM.

  3. Cuthbeorht

    ¡Para pensar solamente!

  4. Shannon

    Se borra (ha confundido sección)

  5. Lion

    Le sugiero que intente buscar en google.com, y encontrará todas las respuestas.

  6. Ranit

    ¡Buen post! ¡Elabré muchas cosas nuevas e interesantes para mí! Iré a dar un enlace a un amigo en ICQ :)

  7. Jayronn

    especialmente sobre la miga vulgar



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